職位詳情
配菜/打荷
①切配要保證刀工質(zhì)量，大小、薄
厚、粗細(xì)均勻，無(wú)連刀，符合烹飪要求。
②切配時(shí)要把好質(zhì)量衛(wèi)生關(guān)，腐爛變
質(zhì)原料不加工，葷、素、成品與半成品原
料分開切配，避免交叉污染。
③擇、洗菜要嚴(yán)格按照程序操作，
切、洗菜時(shí)盛菜容器不許落地，保證蔬菜潔凈衛(wèi)生。
④切配工作完成后，要及時(shí)將水池、地面、墻壁、案板、盛菜容器洗凈，擺放整齊。
⑤開餐期間要協(xié)助賣臺(tái)售賣餐
職位標(biāo)簽
先生
廣州海珠區(qū)阿里中心·廣州琶洲附近
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