烘焙師需要掌握的技能

發(fā)布時間：2024-02-06 17:36:14
工種：面包/烘焙師

烘焙師是將普通食材化為神奇的美食創(chuàng)造者。他們利用面粉、糖、蛋、油脂等基礎(chǔ)食材，通過巧手和創(chuàng)意，制作出令人垂涎的蛋糕、面包和餅干。除了精湛的烘焙技藝，他們還需要對食品營養(yǎng)和食品安全有所了解，以確保為顧客提供美味又安全的糕點(diǎn)。

烘焙師需要掌握的技能

1. 食材的處理和搭配技能：了解不同食材的特性和處理方法，根據(jù)不同的配方進(jìn)行合理搭配。

2. 烘焙基本功：熟練操作面粉、糖、蛋、油脂等基本食材，精通用各類烘焙工具與設(shè)備。他們能夠運(yùn)用技巧將這些原材料進(jìn)行恰到好處的處理，為后續(xù)的烘焙制作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3. 食品營養(yǎng)和安全知識：了解食品營養(yǎng)和安全的相關(guān)知識，在制作糕點(diǎn)時保證食品的營養(yǎng)價(jià)值和安全性。

烘焙注意事項(xiàng)

1. 食材的用量和搭配。

2. 烘焙時間和溫度的控制，以確保糕點(diǎn)能夠充分膨脹、金黃色并具有較好的口感。

3. 食品安全和衛(wèi)生。

熱門文章推薦
熱門職位信息
面包烘焙師|中山7000-12000元/月
朝日新鮮食品招聘烘培師，月薪7千-1萬2，上五險(xiǎn)，包住宿，餐補(bǔ)15元一天 任職要求：男女不限，22--45歲，高中/中職以上學(xué)歷，懂粵語，5年以上烘焙經(jīng)驗(yàn)，能按要求獨(dú)立完成各式面包的制作，有帶領(lǐng)教授中工或?qū)W徒的經(jīng)驗(yàn)，有一定產(chǎn)品開發(fā)能力，具團(tuán)隊(duì)合作精神。福利待遇：基本月薪7K-12K，餐補(bǔ)15元/天，包住宿，月休4天，有社保及商業(yè)保險(xiǎn)，加班工資另計(jì)，業(yè)績提成另計(jì)，綜合薪酬具競爭力。
廣源路@@@@@廣東省中山市2024-12-19 15:17:34
溫女士實(shí)名企業(yè)
立即聯(lián)系
7000-12000元/月烘焙烘焙師包住餐補(bǔ)社保月結(jié)
面包烘焙師|深圳龍崗區(qū)6000-9000元/月
招聘 面包師傅1名8000+ 裱花師傅1名6500+ 包吃包住:月休三天 工作地點(diǎn):深圳龍崗 有意者請電話聯(lián)系：
麟恒·中心廣場附近@@@@@廣東省深圳市龍崗區(qū)埔廈路2024-12-16 11:42:28
先生
立即聯(lián)系
6000-9000元/月烘焙師包住包吃1-2人月結(jié)全職
面包烘焙師、蛋糕裱花師|荊州荊州區(qū)
湖北省荊州市監(jiān)利市鎮(zhèn)上招裱花師1名，工資6500--7500，烘焙師一名6000--7000，技術(shù)過硬可以加工資，有問題電話聯(lián)系，
湖北荊州荊州區(qū)2024-12-12 07:14:27
先生
立即聯(lián)系
烘焙師裱花師
面包烘焙師|東莞6000-7000元/月
厚街橋頭超市招面包師傅一名，要求會打蛋糕，工資6000__7000月休兩天，包住不包吃，有意者聯(lián)系唐女士
大匯購物廣場附近@@@@@廣東省東莞市橋南路2024-11-28 19:24:37
先生
立即聯(lián)系
6000-7000元/月烘焙師包住1-2人月結(jié)
面包烘焙師|雙鴨山寶清縣3000-4000元/月
有無經(jīng)驗(yàn)都可
通航街107號靠近寶清農(nóng)商銀行@@@@@雙鴨山寶清縣通航街107號靠近寶清農(nóng)商銀行2024-11-11 23:44:35
陳先生
立即聯(lián)系
3000-4000元/月烘焙師餐補(bǔ)6-10人月結(jié)全職兼職假期工