餐飲店長的崗位職責(zé)

崗位描述：全面負(fù)責(zé)店內(nèi)工作

崗位職責(zé)：

1、全面負(fù)責(zé)店內(nèi)經(jīng)營管理工作，負(fù)責(zé)各部門的協(xié)調(diào)和各項(xiàng)工作的組織與安排；2．根據(jù)國家有關(guān)部門和上級(jí)主管部門的有關(guān)規(guī)定，依照門店實(shí)際情況，制定餐廳的各項(xiàng)安全制度與各種防范措施，并監(jiān)督落實(shí)；3．負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范、程序和營銷策略，報(bào)公司核準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實(shí)施。業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平；4．嚴(yán)格執(zhí)行管理制度，為本店全體員工作好表率。監(jiān)督下屬嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，健全和完善相應(yīng)的工作細(xì)則；5．做好員工思想教育工作，激勵(lì)下屬，創(chuàng)造和諧的工作環(huán)境和氣氛，增強(qiáng)員工的歸屬6．嚴(yán)格控制人員編制和勞動(dòng)成本，監(jiān)督檢查出勤和人力調(diào)配情況，使本店工作達(dá)到滿

感和責(zé)任感。

負(fù)荷、高效率狀態(tài)。

7．完成單月、季度、全年經(jīng)營計(jì)劃；

8．組織員工培訓(xùn)并接受培訓(xùn)；

9．督導(dǎo)員工的行為"十不準(zhǔn)"，店內(nèi)衛(wèi)生"十無","六凈"。

10．接受并妥善處理顧客投訴，負(fù)責(zé)接待重要客人。主動(dòng)征求顧客意見和建議，并上報(bào)總經(jīng)理辦公室。

11．審批簽署本店的報(bào)銷單、申購單以及進(jìn)貨單等一些需要審核的單據(jù)，并嚴(yán)格控制

所有物品的出庫，做到物盡其用；

12．經(jīng)常對(duì)本店的所有設(shè)施設(shè)備和固定資產(chǎn)進(jìn)行檢查，處理餐廳中的一切突發(fā)事件，

抓好防火、防盜、防食品中毒、防自然災(zāi)害的管理工作，確保餐廳經(jīng)營順利，軟

硬件質(zhì)量可靠；

13．建好VIP客人檔案和往來客人檔案；

14．定期拜訪相關(guān)職能部門（并填寫好《拜訪客戶登記表》);

15，組織好店內(nèi)各種會(huì)議（1．部門例會(huì)；2．二十分鐘速效會(huì)議；3．月末28-30日門店員工大會(huì)），并做好記錄，交總經(jīng)理辦公室存檔，以待備查；16．完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事宜