長(zhǎng)春南關(guān)區(qū)倫敦貝果博物館員工崗

倫敦貝果博物館崗位職責(zé)及招聘要求

一、店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)崗位職責(zé)

1、店鋪運(yùn)營(yíng)管理

-人員管理：負(fù)責(zé)員工的招聘、培訓(xùn)、排班及考勤管理，激勵(lì)員工提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，處理員工的問(wèn)題和糾紛。

-生產(chǎn)管理：根據(jù)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)和市場(chǎng)需求，制定合理的生產(chǎn)計(jì)劃，確保產(chǎn)品的新鮮度和供應(yīng)量，監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)格把控原材料采購(gòu)、存儲(chǔ)和使用。

-銷(xiāo)售與服務(wù)管理：制定并執(zhí)行有效的銷(xiāo)售策略，提高店鋪銷(xiāo)售額和利潤(rùn)，處理客戶(hù)投訴和建議，維護(hù)良好的客戶(hù)關(guān)系。

2、財(cái)務(wù)管理

-成本控制：嚴(yán)格控制各項(xiàng)成本，包括原材料、包裝、設(shè)備維護(hù)等，降低不必要的開(kāi)支，分析成本結(jié)構(gòu)，尋找降低成本的途徑。

-預(yù)算與報(bào)表：制定店鋪的預(yù)算計(jì)劃，監(jiān)控各項(xiàng)費(fèi)用的支出，確保店鋪的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)在預(yù)算范圍內(nèi)進(jìn)行，定期制作財(cái)務(wù)報(bào)表，為店鋪的決策提供數(shù)據(jù)支持。

3、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與推廣

-活動(dòng)策劃：根據(jù)不同的節(jié)日、季節(jié)和市場(chǎng)熱點(diǎn)，策劃并組織各類(lèi)促銷(xiāo)活動(dòng)，吸引顧客，提高店鋪知名度和銷(xiāo)售額。

-會(huì)員管理：建立和維護(hù)會(huì)員制度，通過(guò)積分、優(yōu)惠等方式增加會(huì)員的忠誠(chéng)度和活躍度，定期回訪(fǎng)會(huì)員，收集會(huì)員反饋，改進(jìn)店鋪服務(wù)。

4、店面形象與安全管理

-陳列維護(hù)：負(fù)責(zé)店鋪的整體陳列和布局，確保產(chǎn)品展示美觀(guān)、吸引人，根據(jù)季節(jié)和節(jié)日變化及時(shí)調(diào)整陳列，保持店鋪的新鮮感。

-設(shè)備維護(hù)：定期檢查和維護(hù)店鋪的烘焙設(shè)備、收銀設(shè)備等，確保設(shè)備的正常運(yùn)行，及時(shí)報(bào)修和更換損壞的設(shè)備，減少對(duì)店鋪運(yùn)營(yíng)的影響。

-安全管理：確保店鋪的食品安全和衛(wèi)生，遵守相關(guān)法律法規(guī)，定期組織員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，檢查店鋪的消防、電氣等安全設(shè)施，消除安全隱患。

招聘要求

1、專(zhuān)業(yè)技能

-需具備豐富的烘焙知識(shí)，熟悉各類(lèi)烘焙產(chǎn)品的制作工藝、原料特性及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以便把控產(chǎn)品品質(zhì)。

-擁有熟練的烘焙操作技能，能夠在必要時(shí)親自參與產(chǎn)品制作，指導(dǎo)員工提升烘焙技術(shù)。

2、工作經(jīng)驗(yàn)

要求有3年以上烘焙行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1-2年的管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉烘焙店的運(yùn)營(yíng)流程和管理模式。

3、管理能力

-應(yīng)具備出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，包括人員排班、考勤管理、績(jī)效評(píng)估等，能合理分配工作任務(wù)，激勵(lì)員工發(fā)揮積極性。

-需有良好的組織協(xié)調(diào)能力，確保店鋪各環(huán)節(jié)高效運(yùn)轉(zhuǎn)，如協(xié)調(diào)采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等部門(mén)間的工作。

-要有較強(qiáng)的決策能力，能夠及時(shí)、準(zhǔn)確地處理店鋪運(yùn)營(yíng)中的各類(lèi)問(wèn)題，如應(yīng)對(duì)突發(fā)的原材料短缺或顧客投訴等。

4、服務(wù)意識(shí)

-必須具備良好的服務(wù)意識(shí)和溝通能力，能夠熱情、耐心地為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，解答疑問(wèn)，處理投訴，以提高顧客滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度。

5、營(yíng)銷(xiāo)能力

-要掌握一定的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)，能夠制定并執(zhí)行有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，如策劃促銷(xiāo)活動(dòng)、會(huì)員管理等，以提升店鋪的銷(xiāo)售額和知名度。

6、學(xué)歷與證書(shū)

-要求大專(zhuān)及以上學(xué)歷，食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)者優(yōu)先。

-擁有烘焙師職業(yè)資格證書(shū)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)證書(shū)者優(yōu)先。