濟南市中區(qū)急招廚師

工作職責(zé)

食材準(zhǔn)備

-根據(jù)菜單和預(yù)估的顧客流量，每天提前準(zhǔn)備好所需的食材，如米面、肉類、蔬菜、蛋類等，確保食材新鮮、無變質(zhì)。

-對食材進行清洗、切割、調(diào)味等預(yù)處理工作，如切配蔥花、將蔬菜切絲、調(diào)制餡料等，為烹飪做好準(zhǔn)備。

餐品制作

-按照標(biāo)準(zhǔn)食譜和工藝要求，制作各類早餐食品，如包子、饅頭、油條、粥、面條、煎蛋等，保證餐品的口味和質(zhì)量穩(wěn)定。

-控制烹飪過程中的火候、時間和調(diào)料用量，使餐品達(dá)到最佳口感和色澤，例如煮面時要掌握好面條的軟硬度。

-不斷創(chuàng)新和改進早餐品種，根據(jù)季節(jié)和顧客需求推出新的早餐菜品，以吸引更多顧客。

衛(wèi)生與安全

-遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范，保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，包括爐灶、案板、餐具等，定期進行消毒處理。

-正確使用和維護廚房設(shè)備，如爐灶、蒸箱、烤箱等，確保設(shè)備正常運行，避免安全事故發(fā)生，每天工作結(jié)束后關(guān)閉電源、燃?xì)獾乳_關(guān)。

其他職責(zé)

-協(xié)助餐廳工作人員進行早餐的售賣和服務(wù)工作，如為顧客盛粥、打包食品等。

-根據(jù)顧客反饋，及時調(diào)整早餐的口味和品種，提高顧客滿意度。

-配合餐廳進行成本控制，合理使用食材，避免浪費，對食材的庫存進行管理，及時反饋食材的消耗情況，以便采購補充。

福利：

上班時間4：00-14：00；

月休三天，包吃；

薪資3500-5000

要求：

年齡20-50歲，有餐飲早餐工作經(jīng)驗者優(yōu)先；