上海奉賢區(qū)一、崗位職責(zé)依營業(yè)預(yù)估準(zhǔn)備食材，做好肉類

一、崗位職責(zé)

依營業(yè)預(yù)估準(zhǔn)備食材，做好肉類、蔬菜等初加工，保證新鮮衛(wèi)生。

按標(biāo)準(zhǔn)精準(zhǔn)切配各類食材，把控用量，確保品質(zhì)與成本。

配合廚師，及時(shí)遞料、協(xié)助備料，必要時(shí)頂班制作簡單菜品。

清潔消毒工具，管理食材庫存，遵循先進(jìn)先出。

二、任職要求

1-3年切配經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，熟悉火鍋食材處理，新手有專業(yè)背景或?qū)W習(xí)力強(qiáng)也可。

懂食品安全知識(shí)，持健康證，注重個(gè)人衛(wèi)生，遵守操作流程。

體力好、耐力足，能適應(yīng)后廚環(huán)境，刀工精湛、手腳麻利。

有團(tuán)隊(duì)精神，服從指揮，抗壓能力強(qiáng)。