面包師/烘焙師

【崗位職責】：

1、獨立負責門店早餐面包和白天營業(yè)時間面包的規(guī)劃準備與現(xiàn)場制作。

2、完善面包產(chǎn)品的操作流程，并能針對面包產(chǎn)品的QSC和產(chǎn)品種類提出相應的優(yōu)化意見。

3、隨時與門店前廳同事保持溝通，應對臨時的面包備貨申請。

4、空閑時間幫助中式糕點部門的中點師們，進行簡單的中點預處理。

5、完成上級管理者下達的臨時工作安排。

【任職要求】：

1、在面包烘焙“全流程”生產(chǎn)崗位上工作達3年及以上。

2、精通烘焙技術基礎理論，完全掌握面包制作的全流程技術（打面、醒發(fā)、成型、烤制、裝飾）。

3、了解顧客需求，對面包類產(chǎn)品發(fā)展趨勢一定認識，會貝果和堿水的制作。

4、不錯的溝通交流能力，擅長與同事進行協(xié)作生產(chǎn)。

5、接觸過中式糕點的人才，優(yōu)先考慮。