珠海急招廚師長

招聘：DimSumChef點心廚師長

薪資：1萬-1.2萬

Responsibilities工作職責<br/>1.掌握食品衛(wèi)生法律法規(guī)。<br/>2.負責中餐烹飪工作，掌握各種菜式的烹制特點和技術要求。<br/>3.在廚師長的帶領下，組織調(diào)動下屬嚴格按照菜式規(guī)定，烹制菜肴，保證出品質量。<br/>4.執(zhí)行廚師長下達的各項工作任務和指示。<br/>5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。<br/>6.研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。熟悉各種原材料，根據(jù)季節(jié)推陳出新。<br/>JobSpecs職位要求<br/>1.中專以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上。<br/>2.接受過專業(yè)技術訓練，有豐富的技術及行政經(jīng)驗。精通粵菜，廣式早茶，熟悉其他菜系。<br/>3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。